各种干果、坚果的营养价值

　　来源：中国进口干果交易网

　　核桃

　　核桃其中所含丰富的磷脂和赖氨酸，对长期从事脑力劳动或体力劳动者有益。核桃含有亚油酸和大量的维生素E，其热量为每百克675千卡。

　　栗子

　　它的胡萝卜素含量是花生的4倍、维生素C含量是花生的18倍，每天吃适量的糖炒栗子可以改善维生素B2缺乏症患者的症状。其热量生栗子每百克186千卡，熟栗子每百克212千卡。

　　腰果

　　作为四大干果之一的腰果，含有丰富、多样的B类维生素。腰果还含有丰富的维生素A。其热量为每百克631千卡。

　　松子

　　松子含有丰富的维生素E和铁质，适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用。老年人每天适量食用。其热量为每百克683千卡。

　　开心果

　　开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%-18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用。其果仁还含有维生素E，能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用。但是，因为其有很高的热量，并含有较多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。每次适用量为50克左右。